Ăn uống như thế nào để tránh thừa dinh dưỡng
Người ta thường động viên bà bầu khi ăn uống rằng “một người ăn cho hai người”, nếu thai phụ bồi bổ theo nguyên tắc trên, chắc chắn dẫn đến tình trạng thừa dinh dưỡng. Trong thời kỳ mang thai, thai phụ bồi bổ nhiều, ngoài việc khiến thai nhi phát triển quá mức bình thường, còn khiến mẹ béo phì, dẫn đến bệnh cao huyết áp, bệnh tiểu đường… hoặc dễ dẫn đến tình trạng viêm tuyến tụy.
Để thai phụ không thừa dinh dưỡng, cần chú ý hai điểm sau:
- Một là tránh hấp thụ quá nhiều chất béo, ăn ít thực phẩm chứa nhiều chất béo, đặc biệt là mỡ động vật, thịt mỡ, dầu ăn. Nên ăn ít các loại thịt có mỡ, ví dụ thịt gà, cá. Nếu đã béo phì mà còn ăn canh gà, canh xương sẽ làm thai phụ béo hơn.
- Hai là tránh hấp thụ quá nhiều đường, khi lượng đường vào trong cơ thể, tiêu hóa không hết sẽ chuyển hóa thành chất béo, dẫn đến mẹ hoặc thai nhi béo phì. Vì thế, những thực phẩm chứa hàm lượng đường và đường tinh chế cao cần ít ăn, những đồ ngọt như kem, bánh ngọt, thạch… nên hạn chế, lượng thức ăn chính mỗi ngày hấp thụ khoảng 400 – 500 g là được.
Ngoài ăn uống tránh thừa dinh dưỡng, thai phụ cũng không nên ăn vặt, không nên ăn uống tùy tiện để no bụng và thỏa mãn cơn thèm của mình.
Giới thiệu thực đơn dinh dưỡng
Sườn rán
Nguyên liệu: 300 g xương sườn, lòng trắng 1 quả trứng, bột đao, muối, hạt tiêu.
Cách chế biến:
- Cho sườn, bột đao, lòng trắng trứng, muối vào trộn đều, ướp khoảng 1 tiếng.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho sườn vào rán chín vàng hai mặt, sau đó gắp ra đĩa.
- Cho chảo vào đun nóng, cho muối, hạt tiêu vào, đảo đều cho thơm, sau đó rắc lên sườn rán là được.
Công dụng: Món ăn có màu vàng, mùi vị thơm ngon, nâng cao hàm lượng canxi trong cơ thể.
Canh trứng gà pho mát
Nguyên liệu: 1 bát nước xương, 1 quả trứng gà, phomat, dọc hành tây, 20 g cà chua, bột mỳ, muối.
Cách chế biến:
- Nước xương cho vào nồi đun sôi, cho muối vào khuấy đều.
- Trứng gà, phomat cho vào bát đánh đều, cho một ít bột mì vào khuấy sền sệt, rồi dần dần đổ vào nồi nước xương.
- Cho cần tây, cà chua vào nồi, đun đến khi sôi là được.
Công dụng: giá trị dinh dưỡng có trong phomat rất cao, hơn cả sữa bò, món ăn này có mùi vị phomat nên rất thơm ngon.
Xem thêm:
