Phụ nữ Vitamin B₃ tham gia vào 150 quy trình khác nhau trong cơ thể con người, rất cần thiết cho quá trình sản xuất các hoóc môn và ngăn chặn những biến dạng của ADN…

Tên khác: Vitamin PP, Niacin

1. Vitamin B₃ là gì?

Vitamin B₃ được xem như một vitamin mà con người có thể tổng hợp từ tryptophan. Đó là vitamin ổn định nhất, tan trong nước và alcohol. Nó bền vững với ôxy hóa, môi trường kiềm cũng như nhiệt độ và ánh sáng. Nó có trong tất cả các tổ chức, rất nhiều ở gan.

2. Tầm quan trọng của Vitamin B₃ với cơ thể

Vitamin B₃ tham gia vào 150 quy trình khác nhau trong cơ thể con người, đặc biệt là quy trình tạo năng lượng. Vitamin B₃ rất cần thiết cho quá trình sản xuất các hoóc môn, như là các hoóc môn sinh dục nam và nữ, và ngăn chặn những biến dạng của ADN. Từ đó, phòng ngừa nguy cơ ung thư. Loại vitamin này cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể chống lại những độc tố và hóa chất gây hại.

Trong số các vitamin B, vitamin B₃ là loại vitamin độc đáo vì tự cơ thể con người có thể sản sinh ra nó hoặc chế độ ăn chay vẫn có thể cung cấp vitamin B₃. Khi sản xuất vitamin B₃, bạn cần B₂, B₆, sắt, và tryp-tophan – là một loại acid amin thiết yếu. Khi mang thai, sự chuyển hóa của acid amin thành vitamin B₃ sẽ hiệu quả hơn.

3. Nhu cầu hàng ngày của Vitamin B₃:

4. Nếu thiếu Vitamin B₃

Khi cơ thể thiếu Vitamin B₃, sẽ có các triệu chứng sau:

• Viêm da: nhất là những phần tiếp xúc với không khí và ánh sáng bị đỏ sẫm, đối xứng khiến cho da bị thâm, nhiễm phù, bóc vảy, khô và thô ráp.
• Rối loạn tiêu hóa: viêm niêm mạc miệng, viêm niêm mạc đường tiêu hóa cùng với viêm dạ dày và tiêu chảy hoặc chảy máu trực tràng.
• Rối loạn tâm thần: mê sảng, ảo giác, lú lẫn, trầm cảm. Ở mức độ nhẹ hơn thì sẽ bị lo lắng, trầm uất, rối loạn giấc ngủ và cảm giác.

5. Nếu thừa Vitamin B₃

Việc hấp thụ vitamin B₃ từ thức ăn không gây ra bất lợi nào cho sức khỏe nhưng quá liều từ các sản phẩm bổ sung có thể gây ra một số tổn hại cho gan. Dùng sản phẩm bổ sung vitamin B₃ với hàm lượng cao hơn lượng khuyến cáo hàng ngày cần phải được giám sát y khoa chặt chẽ.

Sử dụng niacin liều cao có thể làm tăng lượng đường trong máu, trầm trọng thêm bệnh đái tháo đường, nhưng các nghiên cứu gần đây cho thấy ảnh hưởng thực tế lên lượng đường trong máu chỉ ở mức 5 – 10%. Các bệnh nhân tiểu đường tiếp tục sử dụng thuốc chống đái tháo đường có chứa niacin cho thấy lượng đường huyết thay đổi không lớn. Do vậy, niacin tiếp tục được khuyến cáo như là một loại thuốc để ngăn ngừa bệnh tim mạch ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Tăng acid uric máu là một tác dụng phụ của liều cao niacin và có thể làm trầm trọng thêm bệnh gút.

Niacin ở liều sử dụng để giảm mức cholesterol có liên quan đến các dị tật bẩm sinh ở động vật trong phòng thí nghiệm, và có thể gây ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của bào thai.

6. Nguồn thực phẩm giàu vitamin B₃

Niacin có trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả gan, thịt gà, thịt bò, cá, ngũ cốc, đậu phộng và các loại đậu và cũng được tổng hợp từ tryptophan, một acid amin thiết yếu có trong hầu hết các dạng protein.

Các sản phẩm động vật:

• Gan, tim và thận
• Gà
• Bò
• Cá
• Trứng

Rau quả:

• Quả bơ
• Chà là
• Cà chua
• Rau ăn lá
• Súp lơ
• Cà rốt
• Khoai lang
• Măng tây
• Các loại hạt, đậu đỗ
• Đậu phụ
• Nước tương

Một vài lưu ý

Vitamin B₃ là một trong những vitamin tan trong nước và ổn định hơn là tối thiểu dễ bị tổn thương bởi không khí, ánh sáng và nhiệt.

Những yếu tố có thể góp phần vào sự thiếu hụt vitamin B₃?

Các vấn đề đường ruột, bao gồm cả tiêu chảy mãn tính, bệnh viêm ruột, và ruột kích thích diseasecan tất cả các thiếu hụt kích hoạt vitamin B₃. Bởi vì một phần của cung cấp B₃ của cơ thể xuất phát từ chuyển đổi của các acid amin tryptophan, thiếu tryptophan cũng có thể làm tăng nguy cơ thiếu vitamin B₃. (Thiếu Tryptophan có thể xảy ra ở những người có lượng protein tổng thể nghèo). Chấn thương vật lý, tất cả các loại căng thẳng, sốt lâu dài, và tiêu thụ quá nhiều rượu cũng đã được kết hợp với tăng nguy cơ thiếu hụt niacin.

Làm thế nào để chất dinh dưỡng khác tương tác với vitamin B₃?

Như mô tả ở trên, một phần của cung cấp B₃ của cơ thể xuất phát từ chuyển đổi của các Acid amin tryptophan. Do đó thiếu tryptophan có thể làm tăng nguy cơ thiếu vitamin B₃. (Thiếu Tryptophan có thể xảy ra trong bất kỳ cá nhân với lượng protein tổng thể nghèo). Sự biến đổi tryptophan thành vitamin B₃ cũng đòi hỏi sự hiện diện của vitamin B₁ và B₆, và khi B₁ hoặc B₆ thiếu thốn, B₃ cũng có thể trở thành thiếu.

Thiếu vitamin B₃ cũng xuất hiện có liên quan đến vitamin B₁₂ trạng thái, vì ngay cả sự thiếu hụt nhẹ vitamin B₁₂ có thể làm tăng mất vitamin B₃ trong nước tiểu.