Thai phụ dễ bị phù thũng, nên ăn uống thanh đạm, hài hòa
75% thai phụ trong thời gian mang thai thường bị phù thũng, hiện tượng này thường bắt đầu xuất hiện từ tháng thứ 8 đến tháng thứ 9, một số thai phụ bị sớm hơn. Nguyên nhân chủ yếu của phù thũng khi mang thai là vì tử cung to lên, chèn ép tĩnh mạch xương chậu và tĩnh mạch dưới bụng, các chất lỏng dư thừa bị ứ đọng trong các mô của cơ thể khiến lượng máu lưu thông ở chân gặp trở ngại.
Những phụ nữ hay bị phù thũng thì khi mang bầu càng dễ bị hơn. Cần đặc biệt chú ý: ăn uống thanh đạm để giảm bớt ứ đọng các chất không cần thiết.
Những thực phẩm quá mặn, quá cay hoặc tươi sống như: thịt bò khô, thịt hun khói, thịt lợn muối, cá khô, các loại thịt nướng, rau dưa muối, trứng muối, cá ướp, mì tôm, khoai tây chiên… đều nên ăn ít. Nếu vì ăn uống không ngon miệng mà ăn những thực phẩm trên thay cơm cũng không phải là cách hay.
Ngoài ra, không nên ăn nhiều thực phẩm đông lạnh, vì đồ lạnh gây ảnh hưởng đến tốc độ lưu thông của máu, không có lợi cho việc ngăn ngừa phù thũng. Một số thực phẩm khó tiêu hóa (đồ chiên rán) cũng dễ gây phù thũng, thai phụ nên ít ăn. Trong thời kỳ mang thai nên ăn uống thanh đạm, ít muối.
Khống chế lượng muối ăn mỗi ngày
Bữa ăn của thai phụ nên thanh đạm, ít muối, nhưng không phải là không có muối, mà cần ăn muối thích hợp. Nếu không ăn muối, sẽ dẫn đến thiếu natri trong cơ thể, ảnh hưởng đến sự phát triển của mẹ và bé.
Nghiên cứu cho thấy, người mẹ khỏe mạnh mỗi ngày ăn 5 – 6 g muối là thích hợp, nếu đã ăn những thực phẩm có chứa muối như xúc xích, cá khô… cần giảm bớt lượng muối ăn hàng ngày. Những thai phụ mắc bệnh phù thũng, cao huyết áp không nên ăn muối nhiều, mỗi ngày chỉ ăn 1,5 – 2 g muối.
Đối với thai phụ ăn thường xuyên hay ăn mặn, lúc đầu sẽ rất khó thích ứng với việc ăn thực phẩm ít muối, vì vậy khi chế biến có thể cho thêm một số gia vị khác vào món ăn như: nước cà chua tươi, nước canh, giấm, rau thơm, hành tây… để làm tăng mùi vị của món ăn.
Hạn chế thực phẩm nhiều đường, tránh mắc bệnh tiểu đường
Nếu thai phụ mắc bệnh tiểu đường cần có chế độ ăn uống nghiêm ngặt. Điểm cơ bản nhất để ngăn ngừa bệnh tiểu đường trong thời kỳ mang thai là ăn ít thực phẩm chứa nhiều đường.
Những thai phụ thích ăn ngọt đặc biệt cần chú ý, những thực phẩm như: bánh nướng, bánh dẻo, bánh Ga-tô, kẹo, nước hoa quả chứa nhiều đường đều không nên ăn nhiều.
Ngoài ra cần nhắc nhở thai phụ, hiện nay, một số thực phẩm như bánh mì, bánh ngọt, đồ ăn vặt quảng cáo là thực phẩm không chứa đường, thực ra là không phải, chỉ là không cho thêm đường tinh, đường mật vào mà thôi. Có thể thấy, các loại bánh hầu hết đều được làm từ bột mì, mà các loại bột mì đều chứa Cacbonhydrate, một loại khác của Cacbonhydrate chính là đường, khi vào cơ thể sẽ làm tăng hàm lượng đường trong máu. Vì thế không phải cứ nhìn thấy những thực phẩm có ghi “không đường” là thai phụ ăn nhiều.
Những món ăn chứa hàm lượng Cacbonhydrate cao và sữa bò đều thuộc thực phẩm nhiều đường, không nên ăn nhiều; Cũng không nên ăn thực phẩm chính mà không ăn thịt, rau xanh, hoa quả. Cách phòng tránh bệnh tiểu đường chính là ăn ít thực phẩm chứa đường.
Giới thiệu thực đơn dinh dưỡng
Bắp cải tím xào tôm nõn
Nguyên liệu: 300 g cải bắp tím, 20g tôm nõn, hành, gừng, muối.
Cách chế biến:
- Cải bắp rửa sạch, thái đoạn, cho vào nước sôi để trần qua, sau đó vớt ra để ráo nước; Tôm nõn ngâm nước ấm.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, phi gừng, hành thơm, cho tôm, cải bắp vào xào chín, cho hành, muối vào đảo đều là được.
Công dụng: Món ăn này thanh mát, màu sắc đẹp mắt, ngon mà không ngấy, rất thích hợp cho thai phụ. Ngoài ra, Vitamin chứa trong bắp cải tím rất cao rất cần thiết cho thai phụ.
Măng xào Hải Sâm
Nguyên liệu: 300g Hải Sâm, 100g măng tươi, 3 củ hành, xì dầu, nước xương, rượu, muối, bột đao.
Cách chế biến:
- Lấy dao rạch phần giữa của Hải Sâm, rửa sạch sau đó trần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước; Măng tươi rửa sạch, thái lát; hành rửa sạch, cắt khúc.
- Đổ dầu vào chảo đun nóng, phi hành thơm, cho măng tươi, hải sâm, xì dầu, nước xương, rượu, muối vào xào, sau đó cho một ít nước bột đao vào đun đến khi chín là được.
Công dụng: Măng giúp thanh nhiệt, trừ nóng, hải sâm là thực phẩm chứa nhiều chất đạm, ít béo, ít Cholesterol, Hải Sâm còn có công dụng thông tràng nhuận táo, dưỡng thận bổ huyết, rất thích hợp cho thai phụ.
Xem thêm:
